Foodguide — энциклопедия кафе и ресторанов Украины

ЛУЧШИЕ

Ресторанный комплекс «ЗДЫБАНКА» поразит Вас изобилием блюд и их незабываемым вкусом! Для наших гостей — наилучшие блюда украинской и европейской кухни. Изюминка нашего ресторана — настоящая русская печь, в которой прямо на ваших глазах приготовят мясо, рыбу. А также к Вашему вниманию карта лучших вин, огромный выбор крепких спиртных и слабоалкогольных напитков, коктейль меню, разнообразие сортов пива. Ресторан «Здыбанка» можно позиционировать как настоящую северно-итальянскую пиццерию в Сумах. Здесь для Вас приготовят более тридцати разнообразных видов традиционной итальянской пиццы в печи на дровах. Если захочется уединиться в уютном уголке нашего заведения, прихватите с собой кальянную карту, в которой представлен огромный ассортимент фруктовых ароматов только из природных компонентов. А в сигарной карте с огромным ассортиментом, вы найдете то, что придаст вечеру незабываемую изюминку. Если же с вами дама или ребёнок, выберите нижний зал для некурящих и ресторан позаботится об их прекрасном отдыхе. Десерты здесь просто ошеломляющие. Одним словом – никто не останется без приятных ощущений и впечатлений. На открытой террасе Вы можете удобно устроиться в креслах с пледами, чтобы насладиться изысканным ужином или видом на пляж Псла. Расслабляющая атмосфера ресторана, теплые тона интерьера с эксклюзивными дизайнерскими украшениями, соответствующей музыкой расположат к приятной беседе, а внимательный и радушный персонал сделает все, чтобы Вы […]

Сумы, ул. Заливная, 7/1

Здыбанка

Оценить

Ресторан для людей, которые знают цену успеха, уверенно идут по жизни и умеют достойно отдыхать. К Вашим услугам три уютных зала в стиле «Русский модерн». У нас Вы найдёте атмосферу, соответствующую любому Вашему настроению. Зеленый зал – окунитесь в атмосферу изысканной роскоши, торжественности и уюта. Красный зал – идеально подходит как для романтического вечера при свечах, у камина, так и для банкета, корпоративного мероприятия или деловых переговоров. И, наконец, уютный банкетный зал, до 20 человек. Здесь, в атмосфере спокойствия и уединения Вы можете провести как деловые переговоры на самом высоком уровне, так и банкет в узком кругу и изысканной обстановке. Ресторан «Гламур» находится в центре города Сумы, и является настоящей находкой для гурманов. Особая атмосфера уюта и гармоничное сочетание цен и высокого уровня сервиса заставит Вас возвращаться к нам снова и снова.

Сумы, ул.Харьковская, 9/1

Гламур

Оценить

Появившись в Сумах с программой «Ревизор» («Новый канал»), Ольга Фреймут решила проинспектировать пиццерию «New-York-Street-Pizza» на ул. Петропавловской, 60. Выдержав проверку, заведение получило табличку «Ревизор рекомендует». По правилам передачи, сделав заказ, Ольга Фреймут в белых перчатках обязательно проверяет заведение на чистоту, оценивает интерьер и обслуживание, посещает кухню, туалет. Ведущая заказала пиццу. После этого она побывала за барной стойкой и в кухне, проверила санузел, искала пыль, следы от жвачки под столами и другие недостатки. Вся проверка заняла чуть больше 1 часа.Телеведущая констатировала, что кухня в заведении чистая, пицца вкусная, обслуживание профессиональное.Пиццерия «New-York-Street-Pizza» достойно прошла проверку — «Ревизор» остался доволен. В итоге заветная табличка от Ольга Фреймут заняла свое место над барной стойкой, а команда пиццерии надолго получила заряд положительных эмоций.

Сумы, ул. Петропавловская, 60

Нью Йорк Стрит Пицца

Оценить

Японский ресторан «Япи» отражает дух современной Японии недалеко от центра города Сумы. В отличие от традиционных японских ресторанов, стилизованных под старину, в «Япи» напрочь отсутствуют бамбук, иероглифы и картины с изображением Фудзиямы, а персонал не изображает ни гейш, ни самураев. В «Япи» господствует серо-стальная гама. Гости располагаются за стеклянными столиками без ножек. Прозрачные столешницы прикреплены к потолку с помощью стальных тросов. Прозрачные стулья, перегородки из матового стекла, оригинальные светильники, чье сияние отражается от металлической суши-стойки… И где-то на заднем плане, голубым неоном светится изображение рыбки – символа ресторанов «Япи». Экстравагантные наряды официанток – это влияние культуры Каваи, для которой характерна детская манера поведения и любовь к хай-теку. Заказы принимаются с помощью карманных компьютеров, подключенных к сети. Традиционные блюда японской кухни: сасими, темаки, сукияки, терияки, нигири суси, темпура и т.д.

Сумы, ул. Харьковская, 5

Япи

Оценить

Новости

7. Май 2019

Как всё устроено. Работа заведения глазами бармена

Приём на работу Первый вопрос, который задают бармену: для чего ты приходишь в бар? Работодатели обращают особое внимание на манеру говорить: чтобы речь была нормальной, без говора и блатных словечек. По разговору они сразу пытаются вычислить: кто украдёт, а кто будет клиентов отпугивать. Образование никого не интересует, ведь на барменов нигде не учат. Конечно, есть все эти трёхнедельные курсы. К тому же ты там больше будешь дегустировать, чем учиться. Карьера Конечно, очевидные плюсы в резюме — это участие в конкурсах барменов, которые устраивают известные алкогольные бренды. Есть и международный конкурс. Самое лучшее в конкурсах — бонусы победителям в виде командировок на заводы по производству алкоголя. Например, можно поехать в Шотландию и посмотреть, как делается настоящий шотландский виски. Или в Италию, на завод «Мартини». Что до карьеры… Сначала ты работаешь за барной стойкой, потом тебя приглашают на открытия новых проектов и новых баров, где ты можешь, во-первых, стать шеф-барменом, во-вторых, поучаствовать в создании меню и организовать барную стойку. Конечно, авторских, то есть новых коктейлей очень мало, почти всё уже давно придумано. Зато ты можешь отличиться в названии. Хорошее название — успех коктейля. Если бармен его придумает, значит коктейль будет популярным. Да, и если ты хорошо себя зарекомендуешь, тебе могут ещё доверить […]

Новости

25. Февраль 2019

Прекратить воровство в баре реально!

Себестоимость алкогольных напитков в баре всегда достаточно высока, и поэтому необходимость их строгого учета и контроля не требует объяснения. Однако именно этот сегмент ресторанного бизнеса учитывать и контролировать особенно сложно, не в последнюю очередь из-за многочисленных схем мошенничества. Недаром самой высокооплачиваемой категорией работников в советское время были именно бармены и официанты: за год работы они покупали машины, меняли квартиры. Еще бы — ведь они буквально сами себе выплачивали зарплаты, обворовывая ресторан. По подсчетам специалистов, и сегодня объем потерь за счет махинаций персонала в кафе и ресторанах может доходить до 60 процентов выручки. Однако современные системы автоматизации ресторана успешно справляются с задачей учета и контроля напитков в баре. Такая система действительно снижает процент хищений персоналом, но надо понимать, что сама по себе она отнюдь не панацея. Для того чтобы полностью исключить возможность кражи, требуется комплекс мер. Если подойти к внедрению безответственно, ситуация с воровством может усугубиться. Нередко директор предприятия, не задумываясь о последствиях, предоставляет полный доступ к возможностям системы широкому кругу лиц. В результате у пользователей появляются фактически неограниченные возможности для воровства… Правильно установленная система автоматизации позволяет жестко контролировать работу бармена. В ресторанных комплексах могут круглосуточно функционировать сразу несколько баров — 3 или 4. Уследить правильность работы барменов без автоматизации в […]

Новости

28. Январь 2019

Мы их глазами

Клиент прав не всегда. «Черный список» гостей ресторанов и кафе. Что касается приятного общения, улыбчивости и гостеприимства, то в большинстве заведений общепита, учат пресловутой истине: «Клиент всегда прав». Но иногда встречаются такие гости, чью «правду» принять крайне тяжело. Собирательный образ таких клиентов официанты видят в своих самых страшных снах. Но обо всем — по порядку. Не здороваются. Иногда гости вызывают неприязнь еще до того, как садятся за столик. По одной простой причине: они не считают нужным здороваться с официантом. — Здороваешься с ним — и не получаешь взаимности, просто ноль реакции. Все мы разные, у кого-то, может, так в привычке. Не очень приятно, хотелось бы, когда ты идешь на контакт с человеком, все-таки получать взаимность. Рассеянны во время заказа. По мнению официантов, трудно обслуживать гостей, которые не слушают, когда ты повторяешь их заказ. От этого могут и возникать ошибки, например, когда приносят сильногазированную воду вместо среднегазированной. — Сделав заказ, многие гости считают, что они свое дело сделали, ты можешь идти, и мы тебя не видим и не слышим. А потом оказывается: «Я не это хотел, а другое!». Но ведь нужно было слушать, когда мы повторяли заказ. Требуют заказ сию минуту. Если с претензиями по поводу долгого ожидания блюд официанты еще могут согласиться, […]

Новости

ЛУЧШИЕ

Здыбанка

Гламур

Нью Йорк Стрит Пицца

Япи

Новости

Ближайшие